中国山东网·新感知4月22日讯为深化临沂市与奥地利国际友城交流，增进对彼此传统文化的了解，4月19日下午，奥地利与临沂市蒙阴县就咖啡文化和煎饼文化进行了线上分享交流。来自奥地利的MG咖啡达人、媒体专家玛丽·格林纳女士(MarieGrüner)以自己的咖啡企业创业经历为例，从咖啡的烘焙、咖啡的风味、产业发展、咖啡馆文化等方面介绍了奥地利咖啡文化。玛丽·格林纳介绍，奥地利的咖啡馆文化历史悠久而且与众不同。咖啡馆有自己经典的吃法，他们最爱喝咖啡吃甜点，尤其是奥地利维也纳萨赫蛋糕、苹果派。很多人不知道咖啡其实也是一种水果，从它的香气到口感是有很多层次的，咖啡有多种香气。现在维也纳爱上了“精品咖啡”制作法，不是做营销而是表达质量，从产地到采摘、烘焙都有特别的程序和保证，用环保的方式生产和销售。她介绍，从她的咖啡中尝到一方面是巧克力的香，另一方面是热带水果的香，比如百香果、芒果，这是她的咖啡的特色，也是咖啡的发展方向。咖啡正在经历第三次热潮，制作品质非常的醇，质量要求高，各种香气要制作出来，她希望现代咖啡文化和历史上的咖啡文化能够并存，并将咖啡文化带到中国。随后，来自临沂市蒙阴县的煎饼传承人、“煎饼大嫂”徐海霞展示了自己的“煎饼花”产品，她将传统的用面、小米、玉米、麦子等制作的煎饼进行改良，掺入芹菜、胡萝卜、甜菜根等蔬菜汁和黄桃、火龙果等水果汁，使煎饼变得五颜六色，再利用这些颜色各异的煎饼，做成了康乃馨、玫瑰、牡丹、向日葵、桃花、梅花等花束或盆景，精致美丽，栩栩如生，让大家赞叹不已。徐海霞还介绍了“煎饼花”的创新制作经历，起初她只是经营自己的煎饼加工厂，一方面为了把工厂做大做强，另一方面是对传统美食有着天然的责任和热爱，她开始尝试创新。在这个过程中，每一个新品种、新口味都得尝试十次八次，甚至几十到上百次才成功。如今已研制出50多种口味的蔬菜和水果煎饼。为了把煎饼做成花，她一有空就到鲜花市场去观察，经过3个多月的努力，煎饼花终于做的像模像样了。在制作过程中需要黏贴，普通的胶水不能食用，他反复试验，最终用糯米加上土蜂蜜代替了胶水，“煎饼花”成功了。徐海霞的创新经媒体报道后，煎饼花供不应求，有饭店订购煎饼花，做高档宴席的配花；老人小孩过生日，订购花篮；年轻人结婚，也来订购捧花；新加坡、日本、泰国等国家的客户，在订购传统煎饼的同时，也尝试订购煎饼花。活动中，双方愉快地交流，回答对方的问题，对彼此发出诚挚的邀请，希望进一步深化友谊，开展更多的文化交流活动，在交流中寻找合作机会促进发展。中国山东网记者刘自锐报道
